L’11 maggio si è chiusa a Milano l’edizione 2011 della fiera “Tuttofood” e nuovamente l’Italia del gusto ha fatto da protagonista.

Per “Emergente”, il premio che assegnerà il titolo di miglior cuoco del Meridione d’Italia, tutto è pronto a Napoli. Dove il 23 e 24 maggio prossimi si daranno battaglia con pietanze e leccornie chef chiamati a rendere indimenticabile il gioco dei sapori.

Finalmente colazione cornetto-e-cappuccino al bar senza più rimorsi e sensi di colpa!

Se fosse solo per le seicento etichette esibite, per il retrogusto di vini che esprimono storia e cultura italiane, per la possibilità di dialogare con le Aziende, già tutto questo sarebbe bastato a far dire un sonoro ‘grazie’ ad Artix e Gambero Rosso per la quarta edizione della rassegna dedicata al buon bere.

Il Comitato Nazionale dei Vini ha concesso la Denominazione d’origine controllata e garantita, certificazione più ambita per ciò che riguarda la qualità, al vino Frascati Superiore, al Cannellino e al Roma Doc, nuova denominazione con cui si razionalizzerà il sistema dei vini di qualità della provincia capitolina.

La loro responsabilità? Darci ogni volta dei manicaretti gustosi, che ci facciano godere dei piaceri del palato e che facciano ricordare a lungo l’emozione contenuta nel piatto.

Rispettare gli animali, da vivi e da morti. Una filosofia che non appartiene ad alcuna setta psuedo-religiosa bensì a chi dell’animale ha profonda coscienza, pur facendone occasione di economia oltre che di salute e buona cucina.

Suggestiva forse, realizzabile molto. E pure rapidamente. Verrebbe da dire “già fatto” se non vi fossero tutti gli adempienti necessari a portare a termine l’idea. Che comunque è ottimale ed ha trovato accoglienza al Salone internazionale dell’olio extravergine di qualità (SOL) di Verona, presso lo stand di Confagricoltura.