Se avete difficoltà nel contenere le vostre voglie gastronomiche, non ci andate. Diversamente sarete esauditi e le vostre papille ne saranno esaltate.

Anche l’Europa deve conoscere un sapore e un gusto fantastici come quelli propi di questo nostro frutto italiano.

Dopo Fukushima, i nuclearisti convinti per difendere le loro scelte si sono arrampicati sugli specchi; gli antinuclearisti, pur partendo da valide motivazioni, sono pervenuti a conclusioni utopistiche. Né i primi, né i secondi, hanno focalizzato il problema: che è quello energetico in generale e non solo dell’elettricità.

Un grande vino nasce non soltanto dalla terra, ma anche dal cuore del produttore. Il cuore del produttore sarà tanto più grande quanto maggiore sarà la sua attenzione nei confronti dell’ambiente... affinché la terra si conservi al meglio per le generazioni future.

Grazie a un anticipo di primavera gli aquilani, ospiti nei nuovi insediamenti abitativi costruiti dopo il sisma del 6 aprile, hanno rincominciato a lavorare negli Orti loro assegnati. E se è vero che coltivare un orto o prendersi cura di fiori e piante nei terrazzi o in giardino allunga la vita, allora ancora di più questa iniziativa trova ragion d’essere, perché forti sono ancora i disagi, il senso di sconforto e di malessere, a due anni dal giorno in cui tutto è cambiato per l’Abruzzo interno.

Avere a cuore l’ambiente non vuol dire occuparsene solo sull’onda delle emergenze. Averlo a cuore significa comportarsi con conseguente senso civico in ogni situazione: ad esempio facendo la raccolta differenziata oppure evitando di acquistare prodotti Ogm oppure ancora evitando gli sprechi (acqua e ed energia elettrica soprattutto!).

Non bastano gli ingredienti giusti e le materie prime di alta qualità per realizzare piatti che facciano bene al nostro organismo: il segreto, per un quotidiano pieno di salute a tavola, sta nelle mani del cuoco, nella sua capacità di dosare e utilizzare metodi di cottura adeguati.

Chi ci è stato ha espresso un solo aggettivo: epocale. Grazie a eccezionali materie prime antiche ma riscoperte, nel ristorante gestito da Saverio Carmagnini alle porte di Firenze, venerdì 1 aprile è scoccata l’ora del gusto in occasione di una cena dedicata a svelare i segreti di questi due prodotti d’antan.